Sottaceto

Sottaceto
Composto di “sotto” e “aceto”.
Il termine può trovarsi scritto anche “sott’aceto” o “ sotto aceto”.

• Coperto di aceto, conservato nell’aceto (come metodo per conservare un prodotto per tempi lunghi).
• Marinato nell’aceto.
• Sottaceti: piccoli ortaggi, interi o a pezzi, conservati sotto aceto e serviti come contorno o come guarnizione.