Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Strutto" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Strutto:
Grasso ricavato dalle parti adipose del maiale, fatto liquefare al fuoco, depurato e poi lasciato solidificare.
Viene utilizzato per friggere, in alternativa all’olio di oliva o al burro, poiché ha un punto di fumo molto alto.
Viene chiamato anche sugna.
