Uccelletto (all’)

Uccelletto (all’)
Uccelletto è il diminutivo di uccello.
La locuzione “all’ucceletto” si utilizza per indicare:

• Nel linguaggio gastronomico una pietanza cotta in tegame con vino ed aromi.
• “Fagioli all’uccelletto”: pietanza della cucina tradizionale toscana, che si prepara con fagioli prima lessati e, poi, ripassati in padella con salvia, pomodori, olio, aglio, sale e pepe.