Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Fecola di mais" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Fecola di mais
Sostanza in polvere sottile, di colore giallognolo, ricavata dai grani di mais disseccati e ridotti in farina.
Viene commercializzata con il nome di Maizena.
Possiede delle qualità gelificanti ed è adoperata come addensante alimentare.
Si scioglie in un liquido più facilmente della fecola di patate.
Per perdere il sapore amarognolo deve venire cotta per alcuni minuti.
