Le donzelline salate sono degli invitanti stuzzichini preparati con un impasto aromatizzato con olio, vino, uovo e salvia.
Una volta steso, l’impasto viene tagliato in strisce e fritto.

14 Luglio 2008 / Aggiornata il 29 Febbraio 2020

Ricetta Donzelline Salate

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Nessuna Immagine
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Donzelline Salate: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

Ogni ricetta è quella giusta!

La ricetta è inserita in queste raccolte, per scoprire nuove ricette:

AntipastiStuzzichinidonzelline

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150 g di farina, 1 uovo, 2 cucchiai di vino bianco (o marsala), 2 foglie di salvia fresca, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (o di burro), 1 presa di sale.

PREPARAZIONE

Setacciare la farina.
Metterla sulla spianatoia, dandole la classica forma di fontana.
Rompere l’uovo nella cavità ed unire la salvia tritata finemente, l’olio, il vino e il sale.
Impastare bene in modo da amalgamare gli ingredienti.
Lavorare l’impasto finché la pasta diventerà liscia e morbida.
Spianare la pasta con il matterello, dandole uno spessore di 2 mm.
Tagliarla a strisce e friggere le donzelline in abbondante olio ben caldo.
Scolarle con un mestolo forato e poi metterle ad asciugare su carta assorbente.
Insaporire le donzelline con sale e servirle con salumi o formaggi.

NOTE:

  • Alcuni sostituiscono il vino con il latte.
  • Altri non aggiungono l’uovo all’impasto.

NON TUTTI SANNO CHE:

Il termine “donzellina” è ancora oggi usato in Toscana ed indica una specie di pasta fritta.

0/5 (0 Voti)

Da provare:

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Donzelline Salate

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su