Abbacchio
Scopri il significato del termine Abbacchio nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Abbacchio
Voce regionale adoperata nel Lazio e in qualche località della Toscana per indicare l’agnello da latte.
La ricetta più famosa è quella dell’Abbacchio a scottadito (Lazio).
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