Al dente

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Al dente" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Al dente

Al dente:

  • L’espressione indica il giusto grado di cottura di un alimento che, una volta cotto, deve risultare leggermente croccante.
  • Metodo di cottura di pasta o riso, che consiste nello scolarli “al dente”, cioè quando sono teneri nella parte esterna, ma ancora compatti in quella interna.

Iscriviti alla Newsletter!

Vai su