Cos'è e Cosa Significa?
Al dente:
- L’espressione indica il giusto grado di cottura di un alimento che, una volta cotto, deve risultare leggermente croccante.
- Metodo di cottura di pasta o riso, che consiste nello scolarli “al dente”, cioè quando sono teneri nella parte esterna, ma ancora compatti in quella interna.