Al dente

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    Cos'è e Cosa Significa?


      Al dente:

      • L’espressione indica il giusto grado di cottura di un alimento che, una volta cotto, deve risultare leggermente croccante.
      • Metodo di cottura di pasta o riso, che consiste nello scolarli “al dente”, cioè quando sono teneri nella parte esterna, ma ancora compatti in quella interna.

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