Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Arrosto" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Arrosto
Il termine “arrosto indica:
una carne cotta a fuoco vivo nel tegame (con o senza liquidi) oppure al forno.
I tagli migliori sono: cappello del prete, lombata, magatello, noce e scamone.
Una tecnica di cottura con esposizione diretta a fonte di calore.
