Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Essiccazione" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Essiccazione:
Tecnica utilizzata fin dall’antichità per conservare gli alimenti, eliminando l’acqua o l’umidità in essi contenuta.
Mentre una volta gli alimenti venivano essiccati al sole, oggi esistono macchine essiccatrici, che riducono notevolmente i tempi necessari ad essiccate un alimento.
