Mixing-glass

Mixing-glass
Bicchiere in vetro utilizzato nella preparazione dei cocktail.
È graduato, in modo da dosare i liquori.
Spesso è dotato di un beccuccio, che permette di versare il cocktail senza farne cadere neppure una goccia.
Si colma a ¾ di ghiaccio e si versano i liquori da miscelare.
Si mescola il tutto con un cucchiaio a manico lungo.
Il liquido miscelato, poi, viene versato nei bicchieri, filtrandolo con uno strainer.

« Torna al Dizionario Gastronomico

Non ci sono commenti