Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Orzata" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Orzata
Bevanda dolce, di colore bianco lattiginoso, a base di latte di mandorle dolci.
In passato era, invece, una bevanda preparata con orzo che veniva lasciato germogliare e poi veniva schiacciato.
La purea ottenuta veniva sciolta nell’acqua, poi zuccherata e al momento dell’utilizzo diluita in acqua naturale o gassata.
