Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Salsa a specchio" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Salsa a specchio
Un sottile strato di salsa distribuito sul fondo di un piatto.
Sulla salsa distribuita “a specchio” viene disposta, poi, la pietanza da servire.
