Name: Carciofi Ripieni al Sugo
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 carciofi; il succo di un limone; 300 g di pangrattato; 80 g di parmigiano grattugiato; 100 g di caciocavallo fresco a dadini; 2 uova; sale e pepe; 1 uovo; olio extravergine d’oliva; 1 l di passata o di pomodori a pezzi; uno spicchio di aglio svestito; qualche foglia di basilico; un cucchiaino di zucchero; olio extravergine d’oliva; sale e peperoncino.

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