Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Relevé" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Relevé
Riferito all’alimentazione, l’aggettivo francese “relevé” significa “saporito, ben condito, piccante”.
In un pranzo importante il relevé è il piatto di carne che segue la minestra (o il brodo) ed il pesce.
Altre volte è il piatto che viene servito tra il potage e gli antipasti.
