Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Spugnare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Spugnare:
Pulire, strofinare con una spugna un alimento, per esempio i funghi, in modo da eliminarne le impurità.
