Tomini Elettrici
Ricetta Tomini Elettrici di Redazione, Pubblicata il 7 Marzo 2016, Aggiornata 17 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 6 ore -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Tomini Elettrici
Dosi per 4 persone
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8 tomini
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2 cucchiai di aceto di vino bianco
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1 spicchio d’aglio
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un trito di erbe aromatiche (savia, timo, sedano, prezzemolo)
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1 pizzico di noce moscata
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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peperoncino fresco
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Come preparare i Tomini Elettrici
Preparazione- 1
Sistemare i Tomini su un telo assorbente, in modo che perdano la componente sierosa.
- 2
Lasciarli asciugare per almeno un’ora, rigirandoli di tanto in tanto.
- 3
A parte, lavare le erbe aromatiche e tritarle molto finemente assieme allo spicchio d’aglio e al peperoncino.
- 4
Mettere il trito in una ciotola ed insaporirlo di noce moscata, di sale e di pepe.
- 5
Unire l’aceto di vino bianco e diluire il miscuglio con la quantità di olio occorrente per ottenere una salsina fluida.
- 6
Sistemare i Tomini Piemontesi su un piatto da portata e coprirli con la salsina.
- 7
Lasciarli insaporire per circa 6 ore.
- 8
Portare in tavola i Tomini Elettrici, dopo averli bagnati con un filo di olio extravergine d’oliva.
TOMINI, ALCUNE INFO
- Il Tomino è un formaggio a pasta morbida, molto umida e leggermente acidula.
Viene prodotto generalmente con latte caprino.
Si trovano in commercio anche Tomini preparati con latte vaccino oppure misto a quello caprino.
Il Tomino fresco è un formaggio senza crosta, di colore bianco.
Quando è leggermente stagionato presenta una crosta sottile (che non va eliminata), una colorazione leggermente paglierina ed un profumo piacevolmente intenso.
Ha una forma cilindrica e piccole dimensioni. - Il Tomino un formaggio tipico del Piemonte.
È stato inserito dal Ministero delle Politiche Agricole; Alimentari e Forestali nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani (acronimo P.A.T.).
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Cucina con attenzione
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