Lasagna

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    Lasagna
    Nell’immaginario collettivo è il piatto tipico delle feste.
    Si tratta di pasta all’uovo tagliata in grandi strisce rettangolari o in ampie sfoglie.
    Talvolta l’impasto viene arricchito con spinaci o erbette, che gli danno un colore tendente al verde (lasagne verdi).
    Le lasagne di solito sono preparate in teglia e vengono condite con ragù o altre salse, alternando gli strati con vari ingredienti.
    Vengono, poi, cotte in forno.
    Con la sfoglia delle lasagne si preparano anche i cannelloni.

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