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Lasagne o Cannelloni

Ricetta Lasagne o Cannelloni di , Pubblicata il 4 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Lasagne o cannelloni è una pasta fresca appetitosa e piacevole da preparare, facile da preparare. Con queste dosi si preparano 1 porzioni.”
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Lasagne o cannelloni

Le lasagne o cannelloni sono dei particolari formati di pasta utilizzati per lo più durante i pranzi domenicali.
Una volta steso l’impasto, le lasagne vengono modellate in rettangoli ed utilizzate a strati per preparazioni al forno.
I cannelloni sono tagliati in rettangoli più piccoli.
Vengono farciti individualmente, conditi e cotti in forno.

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Ingredienti per Lasagne o Cannelloni

Dosi per 1 persone

    • 100 g di farina

    • 1 uovo

    • 1 cucchiaino di olio

    • sale

Come fare le Lasagne o Cannelloni

Preparazione
  1. 1
    Disporre la farina a formare la classica fontana.
  2. 2
    Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana l’uovo precedentemente sbattuto.
  3. 3
    Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
  4. 4
    Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
  5. 5
    Stendere sottilmente la pasta con il matterello, dopo aver cosparso di farina la spianatoia.
  6. 6
    Con un coltello tagliarla a strisce, dalle quali vanno ritagliati dei rettangoli di 8 cm per 12, se si vogliono preparare dei cannelloni, più grandi (15 per 20 cm), se si vogliono preparare le lasagne.
  7. 7
    Adagiare la pasta per lasagne o per cannelloni su un canovaccio infarinato e farle asciugare.
  8. 8
    Questo formato è consigliabile per una preparazione asciutta.

NOTA:
Se le uova non bastassero ad amalgamare la farina, è possibile aggiunger all’impasto un cucchiaio o due di acqua.

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