Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Stracciatella" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Stracciatella
Derivato di “stracciare”.
Minestra preparata gettando nel brodo bollente un composto di uova sbattute, formaggio grattugiato, noce moscata e prezzemolo.
Durante la cottura le uova si rapprendono e si stracciano.
Gelato preparato con latte, talvolta panna, zucchero e cioccolato a scaglie.
