Home » Secondi Piatti » Secondi di Pesce » Seppie al Nero

Seppie al Nero

Ricetta Seppie al Nero di , Pubblicata il 17 Marzo 2010, Aggiornata 20 Settembre 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Seppie al nero
Vota ★

Le seppie al nero sono un piatto tipico della cucina mediterranea, cucinate con il loro inchiostro che regala un sapore intenso e caratteristico. Un secondo dal gusto deciso e dalla presentazione scenografica.

Invia Whatsapp
Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Nero di Seppia Ricette con Seppie
“Vediamo come si fanno le seppie al nero, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è di media difficoltà, con ingredienti abbastanza comuni.”

Come fare le Seppie al Nero

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di seppie, 800 g di pomodori maturi, 1 cipolla, un mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d’ oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori, togliere il peduncolo e praticare un’incisione a croce sulla parte opposta.
Scottarli per 10 secondi in acqua bollente.
Sgocciolarli, lasciarli intiepidire in modo da poterli maneggiare e con un coltellino privarli della pelle.
Passarli, poi, al setaccio.
Pulire le seppie, eliminando gli occhi, il becco e le interiora.
Mettere da parte la sacca con il liquido nero.
Lavarle, quindi, in acqua corrente e lasciarle scolare.
Tagliarle, poi, a listarelle.
In un tegame, soffriggere in 4 cucchiai d’olio un trito di cipolla e di prezzemolo.
Unire, poi, le seppie e la polpa dei pomodori.
Aggiustare di sale, di pepe e di peperoncino.
Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti o, comunque, fino a quando le seppie diventeranno tenere.
A cottura ultimata, unire la sacca con il nero, pungerla con uno spiedino e lasciare cuocere ancora per 5 minuti.
Cospargere con un trito di prezzemolo e servire.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di pesce è importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
  • Regolare il condimento con equilibrio aiuta a valorizzare il sapore.
Ti è piaciuta questa ricetta?
0/5 (0 Recensioni)

Altre ricette simili a Seppie al Nero

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Secondi di Pesce

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su




Nuove Ricette in Secondi di Pesce

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su