Seppioline in Umido

Name: Seppioline in Umido
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di seppioline già pulite; 1 spicchio d’aglio; 2 pomodorini Pachino; ½ bicchiere di vino bianco secco; olio extravergine d’oliva; prezzemolo tritato; sale e pepe.

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Le Seppioline in Umido sono un secondo piatto gustoso ed invitante, che non può non piacere agli amanti della cucina di mare.
Per la riuscita de piatto occorre, però, che le seppioline siano freschissime.

19 Luglio 2008 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Seppioline in Umido

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 40 min

Seppioline in umido

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 35 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 kg di seppioline già pulite, 1 spicchio d’aglio, 2 pomodorini Pachino, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, prezzemolo tritato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Soffriggere in olio uno spicchio di aglio e due pomodorini.
Unire le seppioline e lasciarle cuocere per 5 minuti.
Sfumarle, poi, con il vino bianco, facendolo evaporare.
Aggiungere un po’ d’acqua, il prezzemolo tritato ed insaporire di sale e di pepe.
Cuocere nella pentola a pressione per circa 25 minuti oppure in un tegame tradizionale per circa 30-35 minuti .

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FraGolosi

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