Ricetta Bianco Mangiare di Casa Mia di Redazione, Pubblicata il 18/12/2009, Aggiornata il 17/05/2025
Il Bianco Mangiare di casa mia è un dolce al cucchiaio di origini arabe.
Si ritiene che risalga al XII secolo.
Prende il nome dagli ingredienti con cui il dolce viene realizzato,...
Per il budino:
½ litro di latte, 45 g di amido, 50 g di zucchero, una scorza di limone.
Per spolverizzare:
cannella macinata.
Per decorare:
foglie di limone.
PREPARAZIONE
Versare in un pentolino il latte, lo zucchero e l’amido, mescolando accuratamente per evitare che si formino grumi.
Portare quasi ad ebollizione a fuoco basso, sempre mescolando dallo stesso lato, per evitare che il budino si attacchi al fondo.
Spegnere non appena cominciano ad apparire le prime “bollicine”.
Occorreranno circa 10 minuti.
Versare in un contenitore bagnato e lasciare addensare.
Appena freddo, capovolgere il budino in un piatto.
Spolverizzare di cannella e decorare con foglie di limone.
La ricetta del bianco mangiare di casa mia si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere creme e dolci al cucchiaio e torte.
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