Come non far colorire eccessivamente una torta

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come non far colorire eccessivamente una torta.
Buona lettura!

Come non far colorire eccessivamente una torta:
Per cuocere una torta in modo ottimale occorre:
Preriscaldare il forno, in genere, a 180-190°C.
Infornare la teglia a metà altezza.
Non aprire il forno per i primi 20 minuti, in particolare se il dolce contiene lievito.
Se la torta si scurisce troppo alla sommità, coprirla con un foglio di alluminio per alimenti.
Se, invece, si scurisce troppo alla base, porre un contenitore pieno d’acqua nella parte più bassa del forno.
Bollendo l’acqua produrrà vapore acqueo che renderà più morbida la torta.

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