Ricetta Chiocciole Bicolori di Redazione, Pubblicata il 02/08/2009, Aggiornata il 03/08/2025
300 g di farina 00 setacciata, 150 g di zucchero,1 bustina di zucchero vanigliato, 2 tuorli d’uovo, 200 g di burro a temperatura ambiente (non fuso), 2 cucchiai di cacao in polvere, 2 cucchiai di panna.
PREPARAZIONE
Impastare sulla spianatoia tutti gli ingredienti, tranne il cacao.
Lavorare l’impasto fino a quando il composto diventerà ben amalgamato.
Dividere l’impasto in due parti ed aggiungere il cacao in una delle due.
Lasciare riposare l’impasto in frigorifero.
Stendere i due impasti, sovrapporli ed arrotolarli.
Lasciare nuovamente riposare in frigo per un’ora.
Ungere una teglia, tagliare il rotolo a rondelle e disporle nella teglia, lasciando tra loro dello spazio, per evitare che, aumentando di volume, si attacchino tra loro.
Fare cuocere, in forno già caldo, a 175°C per 12-15 minuti.
La ricetta delle chiocciole bicolori è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato coerente, considera creme e dolci al cucchiaio e torte.
8
20 min
25 min
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