Friggere

Friggere:
Tecnica di cottura che consiste nell’immergere un alimento in olio, burro o altro grasso bollente, cuocendolo fino a doratura.
Si frigge in olio d’oliva, burro, strutto, margarina o olio di semi.
La cottura più salutare è quella in olio d’oliva, che ha un alto punto di fumo.

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