Frittura
Scopri il significato del termine Frittura nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Frittura
Con il termine frittura s’intende:
- L’operazione del friggere.
Consiste nell’immergere un alimento in un corpo grasso, portato a temperature differenti, ma alte, a seconda dell’elemento da friggere. - Bagno d’olio o di altra materia grassa che serve per friggere gli alimenti.
- Frittura di pesci: piccoli pesci infarinati e fritti.
Termini di cucina collegati a Frittura
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