Frittura

Frittura
Con il termine frittura s’intende:

• L’operazione del friggere.
  Consiste nell’immergere un alimento in un corpo grasso, portato a temperature differenti, ma alte, a seconda dell’elemento da friggere.
• Bagno d’olio o di altra materia grassa che serve per friggere gli alimenti.
• Frittura di pesci: piccoli pesci infarinati e fritti.

Scopri anche queste ricette:

Frittura di Pesce Bardatura Scottare Friggere Frittura di Alici Frittura di Gamberi Per riutilizzare l’olio di frittura dei pesci Come infarinare correttamente il pesce Per mantenere l’olio di frittura degli arancini pulito più a lungo