Alla parmigiana: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Alla parmigiana" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Alla parmigiana
Verdure prima fritte e, poi, passate a gratinare in forno.
La ricetta più famosa è quella delle “Melanzane alla parmigiana” detta anche “Parmigiana di melanzane”.