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Porri alla Parmigiana

Ricetta Porri alla Parmigiana di , Pubblicata il 18 Gennaio 2011, Aggiornata 21 Giugno 2026

“I porri alla parmigiana sono un contorno facile da preparare. La ricetta è indicata per 4 persone.”
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I porri alla parmigiana sono un piatto sfizioso e saporito, in cui i porri vengono gratinati con una golosa copertura di formaggio e pangrattato. Un contorno cremoso e irresistibile.

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Come fare i Porri alla Parmigiana

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per i porri alla parmigiana:
700 g di porri, 80 g di burro, burro per ungere, sale e pepe.
Per gratinare:
50 g di parmigiano grattugiato, pangrattato q.b., qualche fiocchetto di burro.

PREPARAZIONE

Con un coltello affilato eliminare la parte esterna dei porri, di colore verde, fino ad arrivare alla parte bianca sottostante alle foglie.
Sciacquare accuratamente i porri.
Lessarli in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, sgocciolare i porri ed affettarli.
Passarli al burro, insaporirli di pepe e disporli in una pirofila, unta di burro.
Cospargerli di parmigiano grattugiato e distribuire qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180°C, fino a quando il formaggio si scioglierà e si formerà una crosticina dorata.

Consigli per la riuscita
  • Un buon contorno completa il piatto principale senza appesantirlo.
  • Bilanciare i sapori rende il contorno più armonioso.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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