Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "In cagnone" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
In cagnone
La locuzione viene riferita al riso.
Il riso in cagnone è un piatto tipico della cucina lombarda.
Il riso viene lessato, condito con burro aromatizzato con aglio e salvia e spolverizzato di abbondante parmigiano grattugiato.
A cottura ultimata il riso assume un aspetto somigliante ad una larva di insetto, definita in dialetto lombardo “cagnon”.
