Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Neutro" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Neutro
Prodotto in polvere adoperato in gelateria per emulsionare e stabilizzare un gelato.
A seconda del tipo adoperato, può essere aggiunto a caldo o a freddo.
