Poche

Poche Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Poche
In francese significa “tasca”.
Utensile adoperato in pasticceria per farcire o decorare i dolci. Si tratta di un sacco di forma conica, di tessuto impermeabile, generalmente tela, che termina con una bocchetta di metallo o di plastica di varia forma e dimensione.
Oggi si possono comprare sac à poche di plastica o, anche, “usa e getta”.
In Italiano viene chiamato “Tasca da pasticcere”

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