Pane Bimby
Ricetta Pane Bimby di Redazione, Pubblicata il 25 Luglio 2020, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min più tempi di lievitazione -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pane Bimby
Dosi per 4 persone
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600 g di farina 0
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15 g di lievito di birra fresco
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10 g di zucchero
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circa 280 ml di acqua a temperatura ambiente
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30 g di olio extravergine d’oliva
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10 g di sale
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Come fare le Pane Bimby
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneInserire nel boccale del Bimby l’acqua, l’olio, il lievito e lo zucchero.
Mescolare 10 sec. vel. 4.
Unire la farina ed il sale. Impastare a boccale chiuso 4 min. vel. Spiga.
Trasferire l’impasto in una ciotola infarinata, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare nel forno spento per almeno 90 minuti.
Riprendere l’impasto e trasferirlo sulla spianatoia infarinata.
Per rinforzare la struttura glutinica dell’impasto ed infittire l’alveolatura del pane, fare qualche piega di rinforzo.
Al termine dell’ ultima piega, modellare l’impasto e formare una pagnotta (o dei panini).
Sistemare il pane sulla placca del forno rivestita di apposita carta.
Lasciarlo lievitare, coperto da un canovaccio, per altri 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°C, in modalità statica.
Mettere un pentolino di acqua calda sul fondo del forno.
Spennellare il pane con un pennello bagnato d’acqua ed infornarlo.
Cuocerlo per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e proseguire la cottura per circa 10-15 minuti o fino a doratura.
A cottura quasi ultimata, girare il pane in modo da asciugare anche la base.
Poi, sfornare il pane Bimby e lasciarlo raffreddare prima di gustarlo.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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