Finta Trippa

Name: Finta Trippa
Yield: 5
Cuisine: Italiana

Ricetta Finta Trippa di Redazione, Pubblicata il 29/03/2009, Aggiornata il 29/08/2025

La finta trippa è un piatto creativo che richiama la consistenza della tradizionale trippa, ma realizzato con ingredienti alternativi e più leggeri. Una ricetta sfiziosa e sorprendente.

Porzioni 5
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Secondi con Uova Secondi Piatti Ricette con Trippa

“Vediamo come si fa la finta trippa, un secondo della cucina italiana, per 5 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare la Finta Trippa

INGREDIENTI PER 5 OMELETTE

6 cucchiai di farina, ¾ bicchiere di latte, 3 uova, olio extravergine d’ oliva, 700 g di passata di pomodoro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Scaldare in una pentola antiaderente larga e bassa 2-3 cucchiai di olio.
In una ciotola sbattere la farina con le uova ed il latte.
Se l’impasto dovesse risultare duro, aggiungere dell’altro latte.
Versare olio (2-3 cucchiai) in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare il condimento e, poi, versare una piccola parte di composto di uova.

Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che l’omelette abbia un colore uniforme.
Preparare allo stesso modo le altre omelette.
Tagliarle, quindi, a listarelle e farle cuocere nella salsa di pomodoro assieme ad uno spicchio d’aglio e ad un filo d’olio.
Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.

Suggerimento

La ricetta della finta trippa è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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