Ricette con Sesamo

La Ricciola in Crosta di Sesamo è un secondo piatto dal gusto delizioso. I semi di sesamo esaltano il gusto del pesce ed abbelliscono il piatto, rendendo appariscente la presentazione. La ricciola, il cui nome scientifico è “Seriola dumerili”, è un pesce pelagico appartenente alla famiglia “Carangidae”. Essa da adulta può raggiungere i 2 metri…

I Gamberoni al Sesamo sono un gustoso finger food che, all’occorrenza, può diventare un appetitoso secondo piatto. Si tratta di gustosi gamberoni che, dopo essere stati insaporiti con succo di limone e zenzero grattugiato, vengono passati prima nella farina, poi in albumi sbattuti ed, infine, nei semi di sesamo. Successivamente i gamberi al…

La Tagliata di Tonno in Crosta di Sesamo è un piatto raffinato e sfizioso. La preparazione è semplice e veloce da realizzare. Inoltre, non meno importante è l’apporto nutrizionale del piatto. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE un trancio di tonno fresco del peso di 800 g, 4 cucchiai di semi di sesamo bianco, 2…

I Sesamini sono biscotti tipici della pasticceria Messinese. Sono presenti con nomi diversi anche in altre città siciliane. Per esempio, a Palermo si chiamano “reginelle” o “ viscotta ‘nciminati”. INGREDIENTI PER UNA QUARANTINA DI BISCOTTI Per l’impasto: 500 g di farina 00 più quella per lo spolvero, 150 g di zucchero semolato, 160 g di strutto…

La Salsa al Sesamo Giapponese, chiamata “goma” (sesamo) “dare”(salsa), è un grande classico della cucina Nipponica. Si tratta di una salsa preparata con semi di sesamo dorati, che, dopo essere stati finemente sminuzzati, vengono aromatizzati con salsa tahina, zucchero, salsa di soia, miso, mirin, aceto di riso ed acqua. Il Goma Dare si utilizza…

La Salsa al Sesamo è un ingrediente fondamentale della cucina medio-orientale e, in particolare di quella libanese e israeliana. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER CIRCA 200 G DI SALSA AL SESAMO 150 g di semi di sesamo bianchi preferibilmente biologici, circa 45 ml di olio di semi di vinacciolo o di girasole.

La Salsa Tahina, simile alla salsa al sesamo, è una salsa di origini medio-orientali. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER UN BARATTOLO MEDIO 400 g di semi di sesamo preferibilmente ecologici, da 80 a 100 ml di olio di vinaccioli o di semi di girasole (la quantità dipende dalla consistenza che si desidera ottenere).

I Biscotti al Sesamo sono deliziosi biscotti Siciliani da accompagnare a vini liquorosi come il Marsala. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI Per i biscotti: 800 g di farina 00, 240 g di zucchero, 200 g di sugna (strutto), 15 g di lievito di birra, 1 pizzico di vaniglia, acqua (o latte) q.b., 1 pizzico di sale. Per completare:…