Cubetti di Pollo al Sesamo
Ricetta Cubetti di Pollo al Sesamo di Redazione, Pubblicata il 19 Dicembre 2013, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 15 min più 1 ora e 30 di marinatura -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare i Cubetti di Pollo al Sesamo
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 petto di pollo intero di circa 500 g, 1 bicchiere di vino bianco secco, il succo e la scorza di un limone, 150 g di pangrattato, 2 uova, 3 cucchiai di semi di sesamo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe in grani.
PREPARAZIONE
Dividere il petto di pollo a metà ed eliminare l’ossicino centrale e tutte le parti grasse.
Tagliarlo, quindi, a cubetti (o a striscioline) di media dimensione.
Metterlo in una ciotola con una foglia di alloro, il vino bianco, qualche grano di pepe, il succo e la scorzetta di limone sminuzzata.
Lasciarlo marinare per un’ora e mezza, girandolo di tanto in tanto.
Trascorso il tempo di riposo, scolare i cubetti di pollo ed asciugarli.
Passarli prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e, poi, nel pangrattato mescolato ai semi di sesamo.
Friggere, quindi, i cubetti di pollo in olio ben caldo, lasciandoli dorare da tutti i lati.
Metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina, salarli leggermente e servirli ben caldi.
- Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
- Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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