Cassata “Quasi” Siciliana

Ricetta Cassata “Quasi” Siciliana di Redazione, Pubblicata il 11/07/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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La Cassata “Quasi” Siciliana è una variante della classica cassata siciliana, il dolce più rappresentativo della pasticceria siciliana.
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La Cassata “Quasi” Siciliana è una variante della classica cassata siciliana, il dolce più rappresentativo della pasticceria siciliana.
La Cassata “Quasi” Siciliana è una versione più veloce e pratica della classica cassata siciliana, pensata per chi desidera gustare questo iconico dolce senza affrontare la preparazione del pan di Spagna o della pasta reale.
In questa variante, i savoiardi sostituiscono il pan di Spagna, creando una base morbida e spugnosa che assorbe perfettamente la farcitura a base di ricotta dolcificata e arricchita con gocce di cioccolato e canditi.
Pur mantenendo il sapore autentico della tradizione siciliana, questa Cassata è più leggera e veloce da realizzare, poiché elimina le fasi di cottura del pan di Spagna e la complessità della pasta reale.
Il risultato è un dolce fresco, cremoso e irresistibile, che non perde nulla del suo gusto inimitabile ed è perfetto per ogni occasione, dalle festività ai pranzi in famiglia.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la cassata “quasi” siciliana, un dolce della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una preparazione veloce, con un livello medio e ingredienti economici.”

Cassata quasi Siciliana

Categoria: Dolci

Tempo totale: 30 min

La ricetta della Cassata “Quasi” Siciliana è presente in queste raccolte:

Dolci al Cioccolato Dolci e Dessert Dolci tradizionali Pranzo della Domenica Raccolte di Ricette Ricette per Pranzo Ricette Siciliane Cassate Siciliane

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• 

  Tempo di Preparazione 30 min più tempi di riposo
• 

  Porzioni 4
• 

  Difficoltà Media
• 

  Costo Basso
• 

  Cucina Italiana

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500 g di savoiardi.
Per la farcia:
1 kg abbondante di ricotta, 375 g di zucchero, 50 g di zucca candita, 50 g di frutta candita, 80 g di gocce di cioccolato.
Per la bagna:
acqua e zucchero semolato.

Coprire uno stampo a cerniera con carta alluminio.
Foderarlo con biscotti savoiardi inumiditi con uno sciroppo di acqua e zucchero.
A parte mescolare la ricotta e lo zucchero.
Passare il composto attraverso un setaccio.
Aggiungere pezzettini di zucca, di cioccolato e frutta candita e mescolare accuratamente.
Versare il composto nello stampo e coprire con altri savoiardi inumiditi.
Coprire con uno strato di ricotta e decorare con frutta candita.
Tenere la cassata in frigorifero per 24 ore.

Come quasi tutti i dolci siciliani, la cassata ha origine araba.
La parola deriva dalla parola araba “quas’at”, termine con il quale si indica una grande casseruola.

• La quantità di frutta candita e di cioccolato può essere variata a piacere.
• Invece di un’unica cassata, con lo stesso procedimento si possono preparare piccole “cassateddi”, da consumarsi individualmente.
• Nelle pasticcerie vengono decorate con una ciliegia candita al centro.