Bocca di dama

Bocca di dama Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Bocca di dama
Dolce monoporzione a forma di cupola, preparato con pasta savoiardo, farcita con crema pasticcera.
Il dolce viene, poi, glassato con fondente bianco.
È un dessert tipico della pasticceria salentina.

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