Krapfen

Krapfen
Il Krapfen è un dolce di origine austriaco-bavarese.
Si tratta di una frittella di pasta dolce lievitata, di forma sferica, che viene fritta e, poi, ricoperta di zucchero.
Generalmente viene farcita con crema pasticcera o marmellata di albicocche.
Talvolta può avere forma di ciambella.
In alcune regioni italiane è chiamata “bomba” o “ bombolone”.

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