Diplomatica (crema)

    Nessuna Immagine

    Cos'è e Cosa Significa?

    Diplomatica (crema)
    La crema diplomatica è una ricetta base della pasticceria.
    Si tratta di una crema formata, nelle proporzioni originarie, da 2/3 di crema pasticcera e 1/3 di crema chantilly.
    Le proporzioni tra crema pasticcera e crema chantilly possono, però, variare a seconda del dolce da realizzare.
    La crema diplomatica è adoperata per farcire torte e/o guarnire dolci.
    Viene gustata anche come dolce al cucchiaio.

    Approfondisci con Ricette e Termini di Cucina

    ► Vai al Dizionario Gastronomico (dalla A alla Z)