Ebollizione

Ebollizione
Il termine “ebollizione” viene utilizzato per indicare:

• Il rapido passaggio di un liquido allo stato aeriforme per effetto del calore. L’ebollizione si manifesta mediante bolle di vapore che affiorano sulla superficie del liquido.
• Il Punto di ebollizione di un liquido, cioè la temperatura in cui ogni liquido passa dallo stato liquido a quello gassoso.
  Per esempio, il punto di ebollizione dell’acqua è 100°C (alla pressione di 760mm di Hg). Raggiunti i 100°C, l’acqua comincia a bollire energicamente.
  Da questo momento la temperatura rimane costante.
  Il punto di ebollizione del latte è, invece, tra i 100,15°C ed i 100,17°C.

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