Fregola sarda

Fregola sarda Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Fregola sarda
Pasta tipica della Sardegna.
Viene preparata con farina di grano duro, acqua e sale.
Viene lavorata a mano e se ne ricavano grani tondeggianti un po’ più grossi di quelli del couscous.
Viene, poi, lasciata asciugare e tostata in forno.

Vai su