Friggitrice

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Friggitrice

  • Apparecchio domestico, di vario materiale e dimensioni, per friggere gli alimenti. È costituito da un recipiente, in cui si versa l’olio, portato a temperatura su fiamma diretta, che contiene un cestello interno, costituito da fili metallici concentrici o bucherellato, in cui si pone l’alimento da friggere. A cottura ultimata, il cestello interno viene sollevato in modo da estrarre la frittura.
  • Piccolo elettrodomestico adoperato per friggere vari tipi di alimenti. La friggitrice elettrica è costituita da una vasca di materiale isolante, riscaldata da una resistenza elettrica, controllata da un termostato e chiusa da un coperchio. I cibi da friggere vengono accomodati in un cestello di rete in acciaio inossidabile. A frittura ultimata, vengono estratti e scolati su carta assorbente da cucina.
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