Anelli di Cipolla in Friggitrice ad Aria

Sbucciare le cipolle, eliminarne le estremità, sciacquarle ed asciugarle.
Tagliarle in orizzontale in fette di circa ½ cm di spessore.
Separare delicatamente gli anelli ed immergerli in acqua fredda.
Lasciarli in immersione per circa 1 ora, cambiando 2-3 volte l’acqua.
Questa fase è facoltativa.
Trascorso il tempo indicato, prelevare delicatamente gli anelli di cipolla e metterli ad asciugare su un canovaccio assorbente, tamponandoli leggermente.

Nel frattempo, preparare la pastella.
Setacciare la farina e la maizena e metterle in una boule assieme alla paprika.
Mescolando il mix di farine con una frusta, incorporare a filo la quantità di acqua frizzante gelata occorrente per ottenere una pastella liscia, omogenea e leggermente densa.
Successivamente, passare alla cottura degli anelli di cipolla nella friggitrice ad aria.
Inserire un disco di carta da forno sul fondo del nel cestello della friggitrice ad aria.
Dopo avere passato gli anelli nella pastella, lasciarli sgocciolare e trasferirli nel cestello in un unico strato, distanziandoli leggermente.
Sarà, dunque, necessario friggere gli anelli in più riprese.

Spruzzare sugli anelli di cipolla con un nebulizzatore due puff di olio.
Impostare la friggitrice ad aria alla temperatura di 190°C e lasciare cuocere per 8-10 minuti, girando gli anelli di cipolla a metà cottura.
Se gradito, spruzzarli nuovamente con un puff di olio.
Tenere presente che il tempo di cottura è puramente indicativo, in quanto dipende dal modello di friggitrice ad aria utilizzato.
Estrarre gli anelli dalla friggitrice non appena diventeranno croccanti e dorati.
Servire subiti gli anelli di cipolla in friggitrice ad aria, accompagnandoli con ketchup e/o maionese.