Calamari Fritti in Friggitrice ad Aria
Ricetta Calamari Fritti in Friggitrice ad Aria di Redazione, Pubblicata il 29 Maggio 2023, aggiornata 15 Settembre 2024
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Calamari Fritti in Friggitrice ad Aria
Dosi per 4 persone
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1 kg di calamari
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farina di semola di grano duro q.b.
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2 spruzzate (o un cucchiaio) di olio extravergine d’oliva
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sale
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Come fare i Calamari Fritti in Friggitrice ad Aria
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneAfferrare la testa di ogni calamaro ed t estrarla dolcemente fino a quando si staccherà dal sacco.
Eliminare gli occhi, le interiora, il becco corneo e l’osso cartilagineo..
Aprire al centro i tentacoli ed eliminare il becco corneo..
Togliere, poi, la pelle che riveste il sacco e la testa, tirandola con delicatezza.
A questo punto, sciacquare accuratamente i calamari ed asciugarli perfettamente.
Tagliare, quindi le sacche ad anelli non troppo sottili ed anche le ali ed i tentacoli in pezzi.
Inserire gli anelli di calamari in un sacchetto di plastica per alimenti ed aggiungere la farina.
Scuotere bene il sacchetto per favorire l’infarinatura, poi lasciare riposare per almeno 15 minuti in modo che i calamari si asciughino bene.
Al momento di cuocere i calamari nella friggitrice ad aria, trasferire i calamari in un setaccio per eliminare la farina in eccesso.
Inserire i calamari in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria,
Se necessario, friggere i calamari in più riprese.
Spruzzare con un nebulizzatore sui calamari due-tre puff di olio o versarvi sopra a filo un cucchiaio di olio.
Impostare la friggitrice ad aria alla temperatura di 200°C e lasciare cuocere per 8-10 minuti, mescolando i calamari a metà cottura con un cucchiaio.
Estrarre i calamari dalla friggitrice non appena diventeranno dorati.
Servire subito ben caldi i calamari fritti in friggitrice ad aria.
- Prestare attenzione alla freschezza è fondamentale nei piatti di pesce.
- Servire alla giusta temperatura migliora la resa del piatto.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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