Mantecato

Mantecato Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Mantecato

  • Utilizzato come aggettivo significa ridotto a manteca, cioè reso cremoso con l’aggiunta di burro, panna o altro.
  • Utilizzato come sostantivo indica un gelato a grana finissima, che si serve in bicchiere.
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