Affogato Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
affogato Il termine indica preparazioni diverse:
Adoperato come sostantivo indica un gelato o semifreddo che, prima di essere servito, viene ricoperto con una salsa al cioccolato (spesso calda), con caffè, con uno sciroppo di frutta o altro.
Utilizzato come aggettivo si riferisce ad una tecnica di cottura dell’uovo. Uovo affogato è un uovo intero cotto senza guscio in acqua bollente salata, acidulata con un cucchiaio di aceto