Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Nappare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Nappare:
Operazione che consiste nel ricoprire completamente o velare parzialmente un alimento o una pietanza con una salsa (per esempio la besciamella) o un sugo.
Spesso, dopo questo procedimento, la pietanza viene posta a gratinare in forno.
Talvolta, alcune preparazioni vengono nappate di gelatina.
