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Linguine al Pesce Spada

Ricetta Linguine al Pesce Spada di , Pubblicata il 27/12/2015, Aggiornata il 14/09/2024

Linguine al Pesce Spada
Linguine al Pesce Spada
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Le linguine al pesce spada sono un piatto elegante e leggero, con il sapore delicato del pesce spada che esalta la pasta e si arricchisce con pochi ingredienti.

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“Vediamo come si fanno le linguine al pesce spada, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Linguine al Pesce Spada

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di linguine, 1 fetta di pesce spada da 300 g, 20 pomodorini Pachino, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, qaulche foglia di menta, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sciacquare i pomodorini e sminuzzarli.
Lavare la fetta di pesce spada, eliminare la pelle e tagliarla in cubi.
Versare un po’ d’olio in una padella e farvi rinvenire lo spicchio d’aglio svestito.
Appena inizierà ad imbiondire, aggiungere i pomodorini.
Insaporire di sale, di pepe e lasciare cuocere a fuoco vivace per qualche minuto.
Appena i pomodorini diventeranno morbidi, aggiungere i cubi di pesce spada.
Lasciarli cuocere per qualche minuto, mescolandoli di tanto in tanto.
A cottura quasi ultimata, correggere di sale, di pepe e profumare con un trito di prezzemolo e di menta.
Intanto, lessare le linguine in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Condirle immediatamente con la salsa al pesce spada.
Servire le linguine al pesce spada, decorando ogni piatto con un ciuffetto di menta.

Suggerimento

La ricetta delle linguine al pesce spada si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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