Pomodori Secchi

Name: Pomodori Secchi
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pomodori Secchi di Redazione, Pubblicata il 11/03/2014, Aggiornata il 19/06/2024

I Pomodori Secchi sono un antipasto sfizioso dal gusto tipicamente mediterraneo dalla preparazione semplicissima.
I pomodori secchi sono perfetti come stuzzichini per accompagnare ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i pomodori secchi, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Antipasti

La ricetta dei Pomodori Secchi è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Pomodori Ricette con Pomodori Secchi

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Pomodori Secchi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di pomodori secchi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale (moderato) e pepe.

PREPARAZIONE

La sera precedente, mettere i pomodori secchi a bagno in acqua tiepida.
Tale operazione è indispensabile sia per reidratare i pomodori sia per eliminare il sale che li ricopre.
Il giorno successivo, scolare i pomodori secchi, poi sciacquarli ripetutamente per eliminare del tutto il sale.
Ripetuto il lavaggio per diverse volte, assaggiare un pomodorino in modo da verificare se risulta ancora salato.
Se il pomodoro secco dovesse risultare ancora ricco di sale, sciacquare nuovamente tutti i pomodorini.
Ultimata la fase del risciacquo, scolare i pomodori secchi e strizzarli.
Metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Trasferirli, poi, su un piatto da portata e condirli con un po’ d’olio, un nonnulla di sale (se necessario) ed un po’ di pepe macinato al momento.
Lasciare insaporire i pomodori secchi fino al momento di servirli.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta dei pomodori secchi trova facilmente il suo spazio e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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