Pomodori Secchi

Ricetta Pomodori Secchi di Redazione, Pubblicata il 11/03/2014, Aggiornata il 19/06/2024

I Pomodori Secchi sono un antipasto sfizioso dal gusto tipicamente mediterraneo dalla preparazione semplicissima.
I pomodori secchi sono perfetti come stuzzichini per accompagnare ...

Categoria: Antipasti

La ricetta dei Pomodori Secchi è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Pomodori Ricette con Pomodori Secchi

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Pomodori Secchi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di pomodori secchi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale (moderato) e pepe.

PREPARAZIONE

La sera precedente, mettere i pomodori secchi a bagno in acqua tiepida.
Tale operazione è indispensabile sia per reidratare i pomodori sia per eliminare il sale che li ricopre.
Il giorno successivo, scolare i pomodori secchi, poi sciacquarli ripetutamente per eliminare del tutto il sale.
Ripetuto il lavaggio per diverse volte, assaggiare un pomodorino in modo da verificare se risulta ancora salato.
Se il pomodoro secco dovesse risultare ancora ricco di sale, sciacquare nuovamente tutti i pomodorini.
Ultimata la fase del risciacquo, scolare i pomodori secchi e strizzarli.
Metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Trasferirli, poi, su un piatto da portata e condirli con un po’ d’olio, un nonnulla di sale (se necessario) ed un po’ di pepe macinato al momento.
Lasciare insaporire i pomodori secchi fino al momento di servirli.

5/5 (2 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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